Zobrazují se příspěvky se štítkemnízkosacharidová strava. Zobrazit všechny příspěvky
Zobrazují se příspěvky se štítkemnízkosacharidová strava. Zobrazit všechny příspěvky

čtvrtek 23. července 2015

Miš-maš XXII

Šéfredaktor Lancetu, jednoho z nejprestižnějších medicínských časopisů na světě, tvrdí, že až polovina výsledků vědeckých výzkumů je záměrně zkreslena či přímo zfalšována.

Kdo je nejvlivnější ve výzkumu léků diabetu? Pár procent autorů, kteří publikují drtivou většinu randomizovaných studií a jsou v přímém spojení s farmaceutickými firmami.

Podle této zprávy utratily velké potravinářské firmy v letech 2009 - 2011 stovky miliónů dolarů na ovlivňování mediálních zpráv. Oblíbenou taktikou je mj. zakládat a/nebo financovat skupiny (odhaleno 14 s celkovým rozpočtem 125 miliónů dolarů), které vstupují do mediálních zpráv jako nezávislé. 

O tom, jak jsou vedoucí amerických školních jídelen školeni a kdo jim to platí.


BMJ - British Medical Journal se po PLOS stal teprve druhým významným medicínským vědeckým časopisem, který žádá po autorech zveřejňování originálních dat. V době, kdy se medicínská věda těší rekordní neoblibě a mnohé výzkumy jsou pochybné kvality a důvěryhodnosti je to více než žádoucí krok.

To by umožnilo například konečně po více jak dvaceti letech začít s nezávislou kvantifikací pozitivních i negativních dopadů užívání statinů. Zatím stále reálně hrozí, že kvantifikací negativních dopadů bude dělat sám Sir Collins, který ještě nedávno ujišťoval, že negativní dopady jsou velmi nízké a opomněl sdělit, že se nikdy vlastně pořádně nezkoumaly.

Více provedených mamografových vyšetření v USA v letech 2000 - 2010 nevedlo ke snížení počtu úmrtí na rakovinu prsu ani k nižšímu výskytu velkých nádoru, což by se dalo očekávat vzhledem k tomu, že hlavní výhodou mamografu má být zachycení nádoru v brzkém stádiu. Naopak drasticky vzrostl počet zaznamenaných a operovaných malých nádorů. Vysvětlení mě napadají tři: 1.) Vzrostl počet nádorů; 2.) Vidíme zářný příklad nadbytečné diagnostiky (viz článek k této problematiodkazovaný mnou zde) a nadbytečných zákroků - mamograf oproti jiným technikám zaznamenává velké množství nádorů, které rostou pomalu nebo vůbec a nepředstavují zdravotní riziko; 3.) Přínos je tak malý, že jej studie nemohla statisticky postihnout.

Po USA se i Velká Británie pouští do boje s nadbytečnou léčbou. O nutnosti otevřeně diskutovat o racionalizaci nákladů na zdravotní péči píše i David Katz.

Proč se americká vláda bojí tuku? O tom, jak v doporučeních komise pro nové výživové doporučení chybí omezení množství tuku. K této velké a často přehlížené změně i tento komentář.

Ačkoliv vede konzumace másla ke zvýšeni cholesterolu, tak konzumace smetany ne. Rozdíl mezi těmito tuky přitom není ani tak ve složení jako ve fyzikálních vlastnostech - tuk v máslu je méně často obalen v membráně. To do úvah o dopadech tuků ve stravě přidává úplně nový rozměr.

Diety obsahující hodně tuku z čerstvého masa nebo ze sýrů vedly k lepšímu profilu cholesterolových ukazatelů ve srovnání s dietou obsahující místo toho sacharidy.


Sójový olej je u myší více obezitogenní a diabetogenní (způsobující obezitu a cukrovku), než olej kokosový a fruktóza. Malé překvapení pro zastánce vysokého příjmu PUFA - nic není tak jednoduché.

Zachránilo by 20 % zdanění jídel s vyšším množství nasycených mastných kyselin těch 1500 novozélandských životů, jak tvrdí studie z PLOS One? To stěží, jak přesvědčivě ukazuje tento článek.

Vysoká hladina LDL cholesterolu byla spojena s vyšší šancí přežít infarkt. Zajímal by mě mechanismus.

Nový nepřitel číslo 1: cukr. Mimo jiné o tom, jak dopadne omezení spotřeby cukru na Minessotu, kde sídlí firmy závislé na jeho konzumaci, a o tom, jak unikl z této pozice dříve (spoiler: konflikt zájmů). 

Nový výzkum ukazuje na dávce závislou reakci rizikových ukazatelů SCO na nápoje slazené fruktózovým sirupem. V nové meta-analýze bylo opět zjištěno spojení konzumace slazených nápojů a ovocných džusů s cukrovkou, ale nově jasně i pro jedince bez nadváhy. 

Děti kukuřice, aneb článek o tom, jak drasticky se změnila zemědělská produkce za posledních 50 let.

Dobré a zlé sacharidy. A co asi tak zjistí britská komise provázaná s výrobci jídla za sedm let sezení? Že vlastně téměř nejsou důkazy o škodlivosti a/nebo prospěšnosti cukru nebo sacharidů. Zabrání ji absence důkazů vydávat doporučení? No to těžko.

Něco pro vegetariány - nová meta-analýza zjistila, že vegetariánské diety vedly k mírně vyššímu úbytku hmotnosti než standardní. Jako bonus článek o Loma Linda - modré zóně dlouhověkosti uprostřed USA, kde je vysoký podíl vegetariánů a veganů v důsledku Adventistického vyznání. Obsahuje mnohá poučení i pro masožrouty. Scotta Jurka již mnozí považují za odepsanou a předběhlou veganskou legendu. Nicméně si vzal do hlavy, že před zplozením potomka v 41 letech udělá něco výjimečného a splnil to - vytvořil nový rekord na Apalačské stezce - 2 189 mil urazil za 46 dní, 8 hodin a 7 minut - předchozí rekord držela Jennifer Pharr Davis s časem jen o tři hodiny a 13 minut delším. 

Z druhé strany článek o nízkosacharidové knize Real Meal Revolution, za kterou stojí mj. Tim Noakes, vynikající vědec rád převracející zažitá paradigmata a dogmata. Ketogenní nízkosacharidová strava se užívá v některých lékařských případech (především u epilepsie) a nový směr výzkumu zjišťuje, zda by nemohla pomoci některým lidem s rakovinou. Teorie staví na původní hypotéze o rakovině jako dominantně metabolické, nikoliv genetické, poruše a Wartenbergově zjištění, že rakovinové buňky mají poškozené mitochondrie a nemůžou tedy přežít bez glukózy, na rozdíl od drtivě většiny ostatních buněk.


Americká vládní léková agentura FDA nezvládá kontrolovat zdravotní přístroje a má na ně nižší požadavky než na léky, což vede k relativně častým problémům. Nesmějme se ovšem Američanům, česká registrace je podobně slabá.

FDA po vyhodnocení nových dat ohodnotila užívání nesteroidních protizánětlivých léků (např. Ibuprofen) jako škodící cévám.

Parkinsonova choroba může začínat ve střevech a k mozku se propracovat skrz bloudivý nerv. Lidé, u nichž byl tento nerv hodně zkrácen, měli výrazně nižší riziko propuknutí nemoci.

Možný mechanismus vzniku projevů nespecifické citlivosti na lepek (či pšenici) - při trávení chleba nebo těstovin vznikají biologicky aktivní molekuly, které překračují střevní bariéru. Studie je in vitro, tedy v čistě laboratorních podmínkách.

Bezlepkové náhražky Austrálii nejsou zdravější než klasické potraviny s lepkem. Stěží se ale hádat o tom, že zelenina je zdravější než pšenice a že bezlepkovou stravu je nutno uchopit jinak, než přes konzumaci průmyslově vyrobených náhražek. 

Na území dnešního Izraele byl zdokumentován první (neúspěšný) pokus o zemědělství již před více než 22 000 lety. Dosavadní nejstarší známé pokusy byly datovány do doby před zhruba 12 000 lety. Je evidentní, že tlak na nové zdroje obživy nevznikl tak náhle, jak se dosud uvádělo.

Obezita způsobuje takové změny ve střevě, které vedou k vyšší absorpci cukrů a tuků. Úvaha nad tím, jak vede počítání kalorií k přijímání méně kvalitní stravy, ale ne k úbytku hmotnosti. Již dříve jsem psal, že rozhoduje kvalita a ne kvantita.

Označení tyčinky jako "fitness" vedlo k nižšímu výdeji energie při cvičeni a vyšší konzumaci.

Nový přehled výzkumů o vztahu životního stylu těhotné matky a rizika metabolického syndromu jejího dítěte.

Vitamíny skupiny B mohou pomáhat pacientům s poruchami kognitivních funkcí, ovšem jenom v případě, že mají dostatek omega-3 mastných kyselin. Zdá se tedy, že je metabolismus těchto živin spojený.

Jaké jsou primární příčiny hormonálních nerovnováh a proč můžou být občas skryté i laboratorním testům?

Další do sbírky výzkumů, které si v médiích žijí svůj život. Aneb dvě čokoládové tyčinky denně vás před infarktem nejspíš neochrání.

Patří tam i výzkum spojující vyšší konzumaci alkoholu a nižší riziko SCO?

pátek 20. února 2015

Přežití 2015 - principy přípravy

Rok se s rokem sešel a opět se blíží Přežití. Jedná se o vytrvalostní akci, v rámci které je cílem ujít kolem 80 kilometrů a splnit různorodou směs úkolů.

Jenomže mám aktuálně dost nadváhu a do startu zbývá 13 týdnů. V tomhle týdeníku chci pokrýt základní postup v mojí přípravě, jejíž základní obrysy jsou dány hodně omezeními, která mám.

Tím hlavním problémem je nedostatek času, i když oproti předchozím občas dost stresovým měsícům je to docela velká úleva.

Primárním cílem přípravy na Přežití je shodit co nejvíc nadbytečných kil - ze zkušenosti vím, že bych měl být pod 82 kg, ideálně pod 80. Na takhle dlouhé trase je každé kilo cítit a já mám nyní nějakých 87 - 88 kg.

Druhotnými cíli přípravy na Přežití je nabrat vytrvalost, uvyknout zpětně tělo na větší podíl spalované energie z tuku a nabrat funkční sílu.

1. Nízkosacharidová až ketogenní strava

Aby bylo jasno hned zpočátku - nejsem zastáncem ketogenní stravy pro každého. Ale zároveň nejsem jejím generálním odpůrcem, jak je snad zřejmé z mé odpovědi Igoru Bukovskému. Důležité je uvědomit si, k čemu strava založená na nízkém podílu sacharidů, může posloužit. Pro mě je silně důležitá ztráta hmotnosti a "tukový metabolismus".

Vcelku mě aktuálně s ohledem na Přežití nedojímá, že část ztráty hmotnosti je voda. Naopak - pokud tělo pustí nějakou nepotřebnou vodu k vodě, je to plus. Jak jsem psal výše, na takové vzdálenosti už se každé kilo střádá.

Co se týče tukového metabolismu, existuje mezi některými vyznavači low-carb mylná představa, že tělo buď spaluje tuky, nebo glukózu. Ve skutečnosti tělo VŽDY spaluje nějaký podíl glukózy a nějaký podíl tuků. Proto píšu "tukový metabolismus" do uvozovek, protože ten pracuje neustále. Cílem ale je, aby si tělo (především svaly) zvyklo, že tuky představují většinu spálené energie. Toho se dá právě mimo jiné dosáhnout sníženým podílem sacharidů ve stravě.

V průběhu následujících týdnů do mixu sníženého podílu sacharidů zařadím občasný 36 hodinový půst.

10 000 kroků denně

Toto pravidlo je snad dostatečně notoricky známé, abych jej musel představovat. Mým cílem je každý den ujít minimálně 10 000 kroků. Když píšu ujít, znamená to, že naběhané kroky, s výjimkou dobíhání na autobus, do toho nehodlám zahrnovat. Hlavním efektem by měl být zlepšený metabolismus a návyk nohou i celého těla na pohyb.

Běh - primárně HIIT, sekundárně volný

Běh jako prostředek k budování vytrvalosti nemusím představovat. Nicméně s ohledem na nedostatek času se budu tentokrát soustředit nikoliv na vytrvalostní protokoly, ale na HIIT, plným názvem High Intensity Interval Training. Název je všeříkající - jedná se o krátké, obvykle 30 vteřin trvající, opakované intervaly, které člověk běží (nebo jede na kole apod.) zcela naplno. Počet intervalů se postupně (z tréninku na trénink) prodlužuje a doba odpočinku mezi nimi se zkracuje, viz obrázek.*



* - je nutné podotknout, že existují různé protokoly pro HIIT.

Opět se budu opakovat, ale nejsem z těch, kteří HIIT považují za řešení pro každého. Je to nicméně, uznávám, že poněkud překvapující, prostředek i ke zvýšení obecné vytrvalosti a to skrze odlišnou cestu než klasický souvislý vytrvalostní běh.



Správně provedený HIIT by ovšem měl člověk jít z plné síly a představuje velký nápor na regeneraci. Proto zbytek běhů, pokud na ně zbude čas, bude čistě v pohodovém duchu, abych byl na jednotlivé HIIT tréninky řádně připraven.

Posilování

Pravidelné posilování s vlastním tělem a zátěží alespoň jednou týdně. Posilování bude opět přizpůsobeno obecnému nedostatku času a budu se zaměřovat na intenzivní posilování velkých svalových skupin pomocí isometrických cviků (výdrže v pozici) a pomalu prováděných cviků. Tento typ posilování má za cíl zvýšit především maximální sílu.

Greasing the Groove

Tato technika má za cíl aktivovat nervové spoje - v překladu doslova promazat drážky. Jedná se o pokud možno perfektně prováděné cviky, přičemž se tyto cviky opakují několikrát v průběhu dne. Opakovaná nervová aktivace pomáhá snižovat potřebné úsilí k opakování cviku. Technika vychází z pojetí síly jako dovednosti, nikoliv funkce velikosti svalu.

Spánek


Jedním z největších problémů pro mě představuje spánek. Realistickým cílem je zalehnout každý večer v jedenáct do postele. Spánek je základem regenerace a snižování stresu, byť vztah mezi spánkem a stresem je trochu komplikovanější.

čtvrtek 23. října 2014

Miš-Maš XIV

Po dlouhé až předlouhé odmlce přináším další miš-maš. Stěhování ještě není za námi, ale poté už to snad zase půjde snáze. 

Miš-maš je série článků, ve které se snažím více či méně pravidelně přinést odkazy na zajímavé internetové články a studie z nedávné doby. Vítejte tedy u dalšího přehledu.

úterý 15. července 2014

Miš-maš XII

Miš-maš je série článků, ve které se snažím více či méně pravidelně přinést odkazy na zajímavé internetové články a studie z nedávné doby. Vítejte tedy u dalšího přehledu.

úterý 8. července 2014

Selhal výzkum obezity?

"Selhal výzkum obezity?" je provokativní otázkou, která vyvolává v zahraničí širokou veřejnou debatu, jež k nám jaksi odmítá dorazit. Asi mají naši "skeptici" jinou věc na práci, než se zabývat otázkou, proč přes miliardy dolarů věnovaných výzkumu obezity a její prevenci je stále více a více lidí na světě dohromady i v každé zemi zvlášť obézních či minimálně s nadváhou. Nejspíš zesměšňovat lidi, kteří to zvládnou často sami.

V tomhle článku vám tuto debatu přiblížím na příspěvcích několika autorů z "výživové blogosféry", kteří působí jako výzkumníci či lidé jinak se výživou zabývající.

středa 7. května 2014

Miš-maš VII



Miš-maš je série článků, ve které se snažím více či méně pravidelně přinést odkazy na zajímavé internetové články a studie z nedávné doby. Vítejte tedy u dalšího přehledu.